Esta entrada fue escrita en colaboración con Dole Packaged Foods® y We All Grow Latina Network, pero todas las opiniones son propias y están basadas en mi experiencia.
La receta que les traigo hoy es una muestra perfecta de lo versátil que resulta la Piña en lata Dole para cocinar. Resulta que yo he hecho muchas veces este chutney de pimentón, casi siempre para colocarlo sobre queso crema y comer como aperitivo con tostadas de pan en fiestas o reuniones. Una de esas recetas que haces siempre y siempre te hacen quedar bien.
Y entonces esta vez le agregué la piña triturada DOLE y pasó de ser una receta muy rica, a una combinación deliciosa con el balance perfecto agridulce que debe tener un chutney. ¡Definitivamente me quedo con esta versión!
Pero esta vez lo voy a poner en un frasco de vidrio y lo voy a guardar y lo iré agregando a diferentes platos porque sé que les dará un rico toque de carácter y hasta un punto de sabor inesperado.
Vamos a ver cómo se hace y luego les cuento ideas para incorporarlo en sus comidas.
Chutney de pimentón y piña Dole
Ingredientes:
- 1 lata de DOLE® Crushed Pienapple.
- 1 taza de pimentón rojo picado pequeñito.
- 1 taza de azúcar granulada.
- 1 taza de vinagre blanco.
- 4 cucharaditas de gelatina sin sabor.
Preparación:
- Cuela la piña triturada para separarla del jugo. Reserva 1 taza de piña (aprox 3/4 de lata).
- Pica el pimentón muy pequeño (1 taza de pimentón picado son de 2 a 3 pimentones).
- Coloca en una olla el pimentón y la piña, agrega el azúcar y el vinagre y mézclalo todo.
- A fuego medio lleva la mezcla a un hervor revolviendo frecuentemente. El hervor que quieres lograr es el que perdura incluso cuando revuelves y siguen saliendo burbujas del fondo de la mezcla, tardará aprox 15 min.
- Sigue mezclando por otros 5 minutos.
- Aparta del fuego y agrega las 4 cucharaditas de polvo de gelatina sin sabor y revuelve bien hasta disolver.
- Guarda en un envase de vidrio, espera que se enfrie y refrigera hasta por 2 semanas.
Y estando allí en la nevera lo puedes usar en muchos de los platos que prepares: desde unas sencillas tostadas con queso, hasta un sandwich, hamburguesa o perro caliente. Desde una ensalada hasta acompañante de un plato con cerdo. Puedes usarlo como dip de tequeños o como topping alternativo del queso brie en hojaldre que compartí aquí… las posibilidades son muchas.
Verás que no te durará mucho en la nevera y querrás hacer más :-).
