Esta entrada fue escrita en colaboración con Dole Packaged Foods® y We All Grow Latina Network, pero todas las opiniones son propias y están basadas en mi experiencia.
Esa dulce combinación de coco, piña y ron llamada piña colada es capaz de transportarme. Su olor y su sabor me llevan a la playa, me huele a bronceador, a olas del mar mezcladas con sal y arena. Me recuerda ese sabor frío y refrescante en la orilla de la piscina después de un día caliente de playa, me lleva a divertidas noches disfrutando con amigos.
El sabor de piña colada es dulce y perfecto y yo lo transformé en un cremoso mouse para compartir con mi familia como un rico postre que me puedo comer en Houston y que con cada bocado me lleve a viajar cerca de ¡mi querido Mar Caribe!
Mouse de Piña Colada
Ingredientes:
- 1 lata de DOLE® Crushed Pineapple.
- 1 lata de leche de coco.
- 1 lata de leche condensada.
- 1 lata de leche evaporada (previamente congelada).
- 2 cucharadas de ron.
- Chips de coco.
Preparación:
1.- Para hacer la mezcla de piña colada separa la piña triturada DOLE del jugo. Vierte en la licuadora la piña, la leche de coco (preferiblemente no la batas y agrega solo la parte más sólida o espesa que queda arriba) y el ron. Mezcla hasta que esté totalmente integrado.
2.- En un bowl grande vierte la mezcla de piña colada y agrega la leche evaporada (previamente congelada) y la leche condensada y bate hasta que veas la mezcla totalmente integrada y que toma un poco de cuerpo y se pone cremosa.
3.- Vierte en un envase y coloca en el congelador por al menos 3 horas.
4.- Sirve en copas y coloca chips de coco como topping para darle un ¡perfecto toque crocante!
Esta receta la puedes hacer fácilmente como postre de un almuerzo en familia o si quieres llevar algo dulce a alguna reunión. Es muy fácil y práctica porque todos los ingredientes los puedes tener en tu despensa esperando el dulce momento para combinarse en forma de mouse… Especialmente la piña DOLE en lata que no falta en mi cocina… ¡puedo hacer tantas cosas con ella!
